■ 安居煤矿筹建处 梁奉引
近几年，中国经济的快速发展，人民的生活水平逐渐提高，但由于生活节奏加快，人们的生活压力也变大了。虽然临近春节大部分人都感觉年没有年味，春节在小孩子的眼里那才叫“给力”。
俗话说：“大人怕过年，小孩乐过年”。记得小时候家在农村，由于冬天农闲，一进入腊月，每家每户都开始忙活起来，腊八之前，所有的房子里里外外打扫一遍，厨房用的盆盆碗碗该清洗的清洗一遍，当然小孩子只知道去外边玩耍。
对我印象最深的是除夕那一天，该买的鱼、肉全部买齐，一般是下午爸爸带着我到我家的坟地上，放几挂鞭炮，烧一些火纸，算是给先人送些“钱”花，回家后就是准备除夕包水饺了。
那时生活贫穷，每家每户能有地瓜面吃饱肚子就不错了，有条件的家庭蒸馍时，面里有一半白面一半黑面（白面指小麦面，黑面指地瓜面）就算享福了，更别说吃肉馅的水饺了。先是到村南边甜水井里担几桶清水备用，和好白面，全家人就坐在一起有切面的，用手搓面块搓成长圆柱形，用刀切成一个一个圆糖块大小的面块，将面块压扁，擀成水饺皮子。包水饺的只管包，包的形状有的像鸡头，寓意新年大吉大利；有的像元宝，寓意来年五谷丰登，招财进宝；有的水饺里放一点糖作馅，说谁吃着了甜的水饺，谁就有好福气。除夕的晚饭一般是吃包好的水饺，小孩子挂好鞭炮，但等锅里的水开得沸腾起来，听到大人叫一声，便点起鞭炮，噼噼啪啪响个不停，大人开始下水饺了，鞭炮的火光映着孩子们充满欢乐的笑脸，那时作为孩子的我是多么地开心啊！
吃过水饺，家里人看着电视或听着广播，还得继续包春节早晨的水饺，包的水饺足够吃二叁天的，因为老家有个说法，
那时的水饺，吃着就是一个字——香，那时的肉吃着有肉味，吃着鱼有鱼味，年更有年味，而现在的水饺再也吃不出那时的味道，因为我们长大了，社会也变化了……
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