为更好满足职工、学员就餐需求，致远教育树牢“过紧日子”思想，秉持“降本增效、增收节支”原则，对餐厅进行改造升级，打造现代化食堂管理模式，在业务上实现数字化转型。
该公司以源头控制为抓手，强化食堂精细化管理，食堂采购人员根据学员、职工每天用餐人员数量和需求，通过提前计划、精准控制，合理采购所需食材，避免原材料采购过剩；制作“节约粮食 光盘行动”桌牌，通过统计分析每日菜品剩余量，动态掌握学员喜好、了解职工需求，及时调整食堂菜谱。此项工作开展以来，菜品浪费率降低35%以上，每月可节省购菜成本近4000元，有效解决了食物浪费问题。
下一步，致远教育将坚持从日常管理出发，抓细节、重管理、控成本，不断总结经验，深耕掘潜，力促降本增效工作走深、走实，将“过紧日子”的思想落实到实处。
文/图丨左仪方（致远教育）
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