小时候，在我家院墙和房子的夹道里有一颗高大的榆树，它长得很高，高过了我家的叁间石头房子，树冠很大，大到几乎遮住了房子的一半。妈妈在榆树的下面用砖垒了两口锅做饭，这棵榆树就是我们天然的厨房。
每年的清明节前后，榆叶和榆钱几乎同时长出，那一串串嫩黄的榆钱挂在树枝上，随着风儿摇头晃脑，似乎在像我招手。我最馋这东西了，每次榆钱刚冒出来，就央求妈妈摘了给我吃。刚刚摘下来的榆钱不洗就塞进嘴里，嚼的满嘴绿色的汁液，还有淡淡的青香，甜丝丝的甚是好吃。
妈妈把采摘下来的榆钱摘洗干净，用热水烫一下，和玉米面白面掺和到一起，加点油和盐，揉搓均匀捏成馒头的形状，再在下面捏出一个洞，做成窝头，然后把它放到榆树下面的大锅里蒸上二十分钟左右。我一边帮妈妈拉风箱，一边陶醉在从锅盖缝隙里冒出来的清香里，我的鼻孔、胸腔里都充满了那诱人的香味，口水也快忍不住了。二十分钟好漫长啊！好不容易熬到出锅，妈妈把锅盖揭开的瞬间，一股热气和香气扑面而来，口水再也忍不住了。妈妈刚用筷子把馒头夹到筐子里，我的手就不由得伸了过去，尽管烫的我龇牙咧嘴，两只手不停的将馒头倒腾过来，倒腾过去。轻轻地掰下一小块馒头放进嘴里，面香的醇厚，榆钱的清香充满了口腔，伴随着口水一下子吞进了肚子里，真是唇齿留香，令人回味无穷，我一次能吃叁四个。
妈妈还用榆钱做咸糊涂，锅里加水，放少许豆扁，花生，水烧开以后，将麦糁倒入，再次烧开，把烫好的榆钱放入锅里，锅里的颜色黄黄绿绿，让人食欲大增，最后放点盐调味，等锅底下的火慢慢熄灭，糊涂也就熬好了。盛上一碗，清香扑鼻而来，喝上一口，榆钱滑滑嫩嫩，花生和豆扁软软糯糯，那香味至今令我难忘。
榆钱还可以烙饼、做馅、炸酱等，也可以在晴天把它烫完沥干水分晒干，放到冬天吃。那时候我只知道榆钱有解馋充饥的作用，不知道榆钱还有杀虫消肿、止咳化痰、安神助眠、健益脾胃、补钙补铁、降血糖、胆固醇等作用和功效。
后来，随着年龄的增长，我到外地求学，离开了家乡，尤其是工作以后，很少有机会再吃到香喷喷的榆钱了，但每次回到家乡，总忍不住抬头看看那棵老榆树，想一想它带给我的快乐童年。
■安居煤矿 李文静
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