“伙计，咱矿自制的豆芽确实好吃，快来打份吃吧”，笔者跟随一同排队的职工打了一份纯绿色黄豆芽，色、香、味具佳爽口。近日，霄云煤矿职工食堂在培育室自制出纯天然、无公害黄豆芽和绿豆芽供职工食用。
走进培育室，十几个大缸，25度左右的室温，聘请专人采用优质芽豆，每天进行3-4次浇水护理，七天的时间出菜。职工在得知是该矿自制的纯绿色食品后，排队打黄、绿豆芽的售菜窗口络绎不绝。
随着天气的逐渐变冷，该矿职工食堂为了让上下井职工24小时吃上热饭菜，一是购买了加热台等2万多元的新设备，采用少炒量、多次炒的方式，让职工始终吃上新鲜菜。二是在原有花色品种的基础上，增加了菜煎饼、排骨面、鸡丝面、担担面、牛肉汤、羊肉汤等，增加了职工的可选择性。叁是食堂员工采用每天集中开小会，季度召开一大会，年终总结评比会的方式，在文明用语、着装、服务态度等方面提高服务质量，据悉，该矿食堂还通过了上级部门的全员专业培训和验收。
（霄云煤矿&苍产蝉辫;吴中意）
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